مصرف عسل مفيد است؛ به شرط آنكه تقلبي نباشد
.:مصرف عسل مفيد است؛ به شرط آنكه تقلبي نباشد
تهران ، شبکه خبر ، علمي فرهنگي هنري - پزشكي 19 خرداد 1389 16:55
كارشناسان مي گويند، مصرف عسل تقلبي يا غيرطبيعي كه از شربت قند يا شكر تهيه مي شود ، به علت داشتن قند مصنوعي براي سلامت افراد و به ويژه مبتلايان به ديابت زيانبار است .
مديرعامل كارخانه بسته بندي عسل در طالقان گفت، عمل كريستاله شدن يا شكرك زدن عسل نشانه خالص بودن آن است.
عباسي افزود، عسل طبيعي در دماي كمتر از منهاي پنج و بيش از 25 درجه سانتيگراد شكرك هايي به شكل روغن نباتي جامد مي زند.
يكي از زنبورداران و فروشندگان عسل در هشتگرد گفت ، اگر يك قاشق عسل را در آب سرد هم بزنيم ،چنانچه حل شد عسل تقلبي و در غير اين صورت نشانه خالص بودن عسل است.
عسل ماده غذايي با ارزش است كه به سبب داشتن خواص درماني ،از ديرباز مورد توجه بشر بوده است.
عسل حاوي انواع ويتامين ها همچون ويتامين AوC, K, B2, B4 ,B6،پروتئين،املاح و آنزيم هاست .
اين ماده غذايي در درمان بسياري از بيماري ها مانند ناراحتي هاي پوستي از قبيل زخم ها و سوختگي ها و بيماري هاي دستگاه تنفسي و عفونت هاي ناحيه حلق مفيد است.
يك فروشنده عسل در طالقان مي گويد، رنگ عسل بسته به گياهي كه زنبور از شهد آن تغذيه مي كند ، است ؛ به طور مثال عسل آويشن تيره و عسل گشنيز شفاف و بي رنگ است .
رئيس دانشگاه علمي كاربردي صنعت غذاي ساوجبلاغ با بيان اينكه تنها روش قطعي براي تشخيص عسل خالص و مصنوعي سنجش ميزان ساكاروز موجود عسل در آزمايشگاه است ، گفت : ميزان ساكاروز در عسل مصنوعي بيش از چهار درصد است.
بهترين شرايط براي نگهداري عسل ،جاي خشك و دماي بين 5 تا 25 درجه سانتي گراد است.
عسل را در ظروف شيشه اي و پلاستيكي نگهداريد ، نگهداري عسل در ظروف فلزي سبب عوض شدن طعم و مزه عسل در مدت زمان كوتاهي مي شود.
|